送餐機器人會取代服務人員嗎？實際分工模式與現場案例說明

這是老闆與員工都關心的問題。根據實際觀察，送餐機器人的角色是「協助」而非「取代」。

分工模式一：機器人負責廚房到桌邊的送餐，服務生專注點餐、推薦、結帳與顧客關懷。

分工模式二：高峰期機器人分擔大量送餐，人力處理特殊需求與客訴。

現場案例：導入後服務生反而有更多時間與客人互動，翻桌率提升的同時，顧客滿意度也提高。人力配置從「全員送餐」轉為「機器人送餐 + 人力關懷」。